papillotte de sandre (2)Ingrédients pour 4 personnes:

– 4 filets de sandre d’environ 170g chacun.

1 Selle sur Cher (en vente à la boutique).

– 40g d’échalotes (environ 3).

– sel, poivre, papier sulfurisé (4 feuilles de 40cm).

 

Hacher les échalotes, puis les répartir sur le papier sulfurisé (sur la surface du filet).

Poser le filet de sandre, saler et poivrer.

Couper le fromage dans l’épaisseur en lamelles d’environ 3mm et les poser sur le filet.

Fermer comme un gros bonbon.

Cuire à four th 8 pendant 15mn.

Servir avec une purée maison de carottes, patates douces et pommes de terre (ou avec du riz).

Cette recette est une recette allégée.