POISSONS
Le poisson vedette de notre région, la carpe, est exclusivement élevée dans les étangs du Parc Naturel de la Brenne. Ces poissons sont rigoureusement sélectionnés et élevés traditionnellement en extensif par nos pisciculteurs professionnels tout en sauvegardant la richesse et la biodiversité de nos étangs. Il faut savoir que la pisciculture contribue au maintien de la richesse, faune et flore de notre région.
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Filet de carpe à l’huile d’olive
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Filets d’anguille fumée
7,43€ TTC Ajouter au panier -
Filets de carpe fumée
7,09€ TTC Ajouter au panier -
Filets de truite fumée
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mousse de truite
4,25€ TTC Ajouter au panier -
Rillettes de carpe en verrine
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Rillettes de carpe sous vide en barquette
9,30€ TTC Ajouter au panier -
Rillettes de truite en verrine
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Rillettes de truite sous vide en barquette
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soupe de poissons d’eau douce
11,80€ TTC Ajouter au panier -
Terrine d’esturgeons en verrine
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Terrine d’esturgeons sous vide en barquette
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verrine de brochet aux pleurotes
7,15€ TTC Ajouter au panier -
verrine de carpe aux asperges et jambon cru
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verrine de carpe, d’anguille fumée, cépes et infusion de pousses d’épines
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verrine de perche aux champignons de Paris et au sauvignon
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verrine de sandre aux écrevisses
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verrine de silure chorizo et poivron
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