Valencay Blanc « les TERRAJOTS »

Cette cuvée célèbre une parcelle historique de vigne du village. De mémoire d’anciens, il y a toujours eu de la vigne à cet endroit. Ce lieu dit était à l’époque médiévale soumis à une taxe supplémentaire: le terrage.

Mais, la principale particularité de cette parcelle tient à sa couverture pédologique. Sur le sous-sol de tuffeau jaune, rare en Val de Loire, se développe un sol argilo-calcaire chaud, drainant, couvert de cherts (nodules siliceux).

Ainsi les vignes s’épanouissent et la maturité y est exceptionnelle, générant des vins élégants et fins.