Description
Anneke BAAS et Frans HAALEBOS
Installés depuis1999 dans leur jolie ferme berrichonne de la Caillonnière, Anneke et Frans ont repris cet élevage de chèvres qui existait déjà depuis une vingtaine d’années.
Autour de la ferme, les terres nourrissent le troupeau (composé de 75 chèvres alpines) : foin, grains de tournesol, céréales comme maïs et orge, et bien sûr de l’herbe verte.
Le lait est transformé artisanalement dans leur fromagerie en fromages frais, qui sont ensuite cendrés et affinés sous forme de pyramide, bûche, palet et crottin.
Leur but : rechercher la qualité des produits en respectant l’environnement et leur troupeau, ainsi qu’avoir une ferme accueillante, où il fait bon vivre, une ferme qui ne se contente pas que de vendre, mais qui permet aussi la découverte.
daniel-rochat (client confirmé) –
Fromage très agréable et puis en bio c’est toujours un plus. Par contre reçu pas encore assez fait mais il ne tenais à nous qu’à patienter.