Informations complémentaires
Carte d’identité du fromage AOP Saint-Nectaire
- Fabriqué au lait cru (fermier) ou au lait pasteurisé (laitier)
- Pâte pressée non cuite
- Fourme de Saint-Nectaire entier d’environ 21 cm de diamètre
- Environ 1,7 kg
- Zone de production : 1 800 km2, à cheval entre le Puy-de-Dôme et le Cantal (entre 800 et 1500 mètres d’altitude)
- Une croûte à moisissures blanches à grises, sur un fond marron orangé, et un goût inimitable de noisette
- Affinage minimum de 28 jours
Saint-Nectaire fermier
Au lait cru, transformé immédiatement après la traite, sur l’exploitation fermière, 2 fois par jour
Livraison possible de nos produits locaux le lendemain avant 13h et sous température entre 0 et 4°.
Livraison en France métropolitaine, et également en Espagne, en Italie, en Allemagne, en Belgique et au Luxembourg.
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