Pouligny fermier Ferme de Villiers AOP

Ce fromage de chèvre, AOP Pouligny-Saint-Pierre, est entièrement fabriqué à la ferme au lait cru. Il est moulé à la louche, égoutté pendant 24h.
Après démoulage, le fromage est salé sur toutes ses faces puis déposé dans un séchoir avant de gagner le haloir pour y être affiné pendant un minimum de 7 jours.

Sa croûte est légèrement bleutée.

Poids : 250g.

Il se déguste avec un vin blanc sec, type Reuilly.