Description
Le Pouligny fermier AOP ferme de Bray est né de l’opportunité qui s’est présentée en janvier 2012 avec cette ancienne ferme de 3 hectares qui a été mise en vente.
Après avoir installé une stabulation d’environ 500 m2 en bois s’intégrant parfaitement à l’environnement, Wilfried et Vanessa se sont lancés dans l’installation du laboratoire de fabrication de fromages de l’appellation Pouligny-Saint-Pierre.
Tout a été installé par les propriétaires : salle des ventes, salle de transformation, salle de traite, chambre froide, frigos, etc.
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