Cantal entre deux AOP 250g

3,30 TTC

Emballé sous vide pour l’expédition

10 en stock

Catégories : ,

Description

Le cantal est un fromage français à pâte pressée originaire du Massif central et fabriqué à partir de lait cru de vache ou pasteurisé. L’appellation d’origine de cette fourme est préservée par une AOC en France et par une AOP au niveau européen[1]. 400 litres de lait sont nécessaires à la confection d’une fourme de 40 kg[2]. Il tient son appellation du massif dont il est originaire.

L’entre deux nécessite une durée d’affinage entre 90 et 210 jours.

Sous une croûte fine, de plus en plus sombre au fil de l’affinage, il cache une pâte à la fois granuleuse et fondante en bouche. Son goût, frais, lacté et légèrement acidulé en début d’affinage, acquiert progressivement des arômes subtils de beurre, de crème et de pâturage pour le cantal entre-deux

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Cantal entre deux AOP 250g”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *