Ingrédients pour 6 personnes:

– 1 oignon piqué de clous de girofle.

– 1 bouquet garni, 1 carotte coupée en dés.

– 2 palettes de salé.

– 4 saucisses de Montbéliard.

– 1 saucisse de Morteau.

Dans une casserole, couvrir d’eau froide le salé, ajouter un bouillon cube, poivrer et cuire doucement 2h.

Cuire les lentilles avec l’oignon, le bouquet garni et les dés de carotte ( 1 volume de lentilles et 2 volumes d’eau froide) pendant 1/2h et ensuite:

Piquer les saucisses de Montbéliard, couper en rondelles la saucisse de Morteau, les rajouter aux lentilles et laisser mijoter encore 20mn.

En fin de cuisson, découper le salé et l’ajouter à la préparation précédente et si besoin, mettre un peu de bouillon du salé.

https://maisondufromage.fr/safran-infusions/39-lentilles-vertes-biologiques.html