Ingrédients:

– 800g de blanc de poulet.

– 2 beaux oignons.

– 3 carottes.

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olive.( en vente à la boutique).

– 2 yaourts nature. ( en vente à la boutique).

– 1 brique de 200ml de lait de coco.

– 2 branches de thym citron ou le zest d’un citron vert.

– sel, poivre, gingembre en poudre.

Couper le poulet en lanières.

Hacher les oignons, couper les carottes en petits cubes.

Faire revenir pendant 5mn le poulet, les oignons, les carottes sans cesser de remuer.

Hors du feu, mouiller avec le lait de coco, les yaourts, saler, poivrer et ajouter un peu de gingembre, bien mélanger.

Couvrir et remettre sur le feu moyen à doux pendant encore 25mn.

Servir avec du riz nature.