Le Blanc Cabri est situé aux confins de la Touraine et du Berry.
Nos chèvres pâturent des fétuques des prés, Ray Grass, trèfles vesces et autres plantes vivaces.
Notre lait est transformé principalement en Sainte Maure de Touraine AOP. Ce fromage est moulé à la louche dans un moule tronconique.
Une paille de seigle gravée à notre nom est introduite en son centre. Elle assure l’authenticité du produit.
Dégusté à température ambiante, le Sainte Maure de Touraine révèle toute sa douceur, son onctuosité avec une note caprine
Autres fromages de la maison du fromage
Bonjour,
Les fromages du Blanc Cabri sont-ils labellisés en agriculture biologique?
Merci de votre réponse
Bien cordialement
Danièle Pichereau
Bonjour,
Non, les fromages du Blanc Cabri ne sont pas bio.
Nous avons des Valençay en bio.
Bien cordialement
JP DARREAU