Ingrédients pour 4 personnes:
– 400g de Saint Jacques
– 1 blanc de poireau taillé très fin
– 2 belles carottes coupées en très petits dés
– 2 échalotes, 1 gousse d’ail, hachées
– 15 cl de vin blanc de Reuilly (en vente à la boutique)
– 1 noix de beurre (en vente à la boutique)
– 15 cl de crème fraîche (en vente à la boutique)
Dans un récipient spécial micro ondes, faire cuire le poireau, les carottes, échalotes, ail avec le vin blanc et le beurre pendant 15mn, saler, poivrer.
Ensuite, ajouter les Saint Jacques en les enfonçant dans les légumes, cuire 2 fois 2mn puissance 750W (si les Saint Jacques sont surgelées, les décongeler dans du lait à température ambiante avant).
Ajouter la crème fraîche.
Laisser reposer 5mn avant de servir (si nécessaire, rectifier l’assaisonnement).