Epoisses

4,48 TTC

L’Epoisses est un fromage de la région Bourgogne. Il a obtenu l’AOC en 1991 et l’AOP en 1996.

C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle avec une croûte lavée.

Son poids est de 250g.

Il contient au moins 50% de matière grasse.

Il est affiné en étant frotté au Marc de Bourgogne.

Sa couleur ivoire orangée est due aux bactéries de surface, l’utilisation de colorants est strctement interdite.

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UGS : EP Catégorie :

Description

Ses origines remontent au 16ème siècle, il aurait été crée par une communauté de moines installés à Epoisses.

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