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Chaource AOP 250g
Chaource AOP 250g

Chaource AOP 250g

€5,45

(1 avis client)

Le chaource est un fromage à pâte molle à croûte fleurie à prédominance lactique. Il est exclusivement fabriqué avec du lait de vache entier dont la composition n’est pas modifiée. Sa pâte, salée, a une teneur en matière sèche d’au moins 40 % et contient au moins 48 % de matière grasse dans l’extrait sec.

Son poids est de 250g.

Reconnaissable à sa croûte blanche et duveteuse, il présente une pâte fine et fondante et des arômes de crème et de champignon frais relevés par une légère pointe de sel.

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Informations complémentaires

Ce fromage fabriqué entre la Champagne et la Bourgogne porte le nom d’un village de l’Aube.
Les premières traces de sa présence remontent au XIVème siècle : Philippe Le Bel, de passage à Chaource, se le serait fait présenter, tandis que Marguerite de Bourgogne l’exigeait déjà à sa table…;
A l’origine destiné pour la consommation familiale, le fromage de Chaource a acquis sa notoriété au cours du XIXème siècle. Fabriqué dans les fermes, il était alors ramassé par des négociants, les « cossoniers » pour être revendu sur les marchés régionaux et ceux des grandes villes comme Paris ou Lyon.
Il bénéficie d`une Appellation d`Origine Contrôlée depuis 1970 ainsi que d’une Appellation d’Origine Protégée depuis 1996.
Il est affiné 14 jours minimum dans la zone d’appellation.

Livraison possible de nos produits locaux le lendemain avant 13h et sous température entre 0 et 4°.

Livraison en France métropolitaine, et également en Espagne, en Italie, en Allemagne, en Belgique et au Luxembourg.

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1 avis pour Chaource AOP 250g

  1. meriot –

    tres bien

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