par bchabrol | Août 17, 2016 | Actualités
Des journalistes nationaux sont venus en Brenne découvrir notre fromage de chèvre, le Pouligny Saint Pierre. Après la visite d’une exploitation caprine, une dégustation à la Maison du fromage, un petit tour au bord des étangs de Brenne et un déjeuner au bord de...
par bchabrol | Août 16, 2016 | Actualités
La liqueur la capricieuse est une Liqueur au lait de chèvre. Elle est 100% berrichonne et se décline sous 6 formules. Elle est composée avec 50% de lait de chèvre ou de vache, de l’alcool de blé, des plantes ou du miel. Elle titre 17° et d’une contenance...
par bchabrol | Août 5, 2016 | Actualités, Recettes
Pour 4 personnes: – 200g de Pouligny – 4 nectarines – 8 tranches de jambon de parme – 100g de pignons de pins – 2 endives rouges – 50g de fèves pelées – 1/2 bouquet de basilic frais – Orange – 100ml d’huile...
par bchabrol | Juil 1, 2016 | Actualités
Ingrédients pour 12 verrines: – 400g de fromage blanc de chèvre – 150g de filet de carpe fumée – 2 poires conférence mûres – 1 citron jaune – 40g de noisette concassées – sel, poivre, 1 cuiller à café de miel Eplucher et couper les 2/3 des poires en cubes. Arroser de...
par bchabrol | Jan 29, 2016 | Actualités, Recettes
Pour 4 personnes: 300g de lentilles vertes du Berry 1 pomme du Berry… 80g de fromage de chèvre sec 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) 2 gousses d’ail persil Vinaigrette: 3 cuil à soupe d’huile de colza 1 cuil à soupe de vinaigre de vin 1...
