par bchabrol | Nov 12, 2013 | Actualités
Pouligny-Saint-Pierre. La Maison du fromage bénéficie depuis juin d’une nouvelle vitrine, assure la promotion du savoir-faire de tout le territoire. La création d’une Maison du fromage, en juillet 2011, à Pouligny-Saint-Pierre, fut aussitôt une réussite. « Même...
par bchabrol | Sep 3, 2013 | Actualités, Recettes
Préparation Faire revenir le riz quelques minutes dans l’huile à feu doux, avec l’oignon haché. Mouiller avec le vin blanc et faire évaporer. Ajouter une partie du fumet de poisson, préalablement porté à ébullition. Faire cuire environ 10 à 12 minutes en...
par bchabrol | Juil 10, 2013 | Actualités
La Ferme des Ajoncs est une exploitation familiale qui a été achetée par la famille PERRIN en 1977 (2 associés). Elle possédait alors : 35 caprins 170 ha en culture 30 bovins charolais Aujourd’hui en 2012 (4associés), elle possède : 240 caprins (Alpines et Saanen) 510...
par bchabrol | Juil 10, 2013 | Actualités
EURIAL est un groupe qui valorise le lait des producteurs de 4 coopératives, et le transforme en plusieurs familles de produits : fromages de chèvres et de vache, beurre, crème etc. Le groupe dispose de sites industriels performants au cœur de ses zones de collectes....
par bchabrol | Juil 10, 2013 | Actualités
Le GAEC de Villiers est une exploitation familiale crée en 1997 à la suite d’une association entre 2 frères, Claude et Thierry suite à la reprise d’une exploitation sur MAUVIERES de 60ha et 80 chèvres en transformation fromagère. Claude, le frère déjà installé depuis...
