Selles-sur-Cher AOP La Cloche d’Or

Ce fromage est à base de lait cru de chèvre d’un poids moyen de 150 grammes. Il est caractérisé par sa pâte molle de couleur blanche et ferme, sa croûte très fine cendrée à la poudre de charbon de bois et sa forme tronconique très plate à bords biseautés.
Il a une saveur douce et noisettée et une pâte fondante.

L’affinage est de 3 semaines.

Poids net: 0,150 kg