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Epoisses

4,48 €

L\'Epoisses est un fromage de la région Bourgogne. Il a obtenu l\'AOC en 1991 et l\'AOP en 1996.

C\'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle avec une croûte lavée.

Son poids est de 250g.

Il contient au moins 50% de matière grasse.

Il est affiné en étant frotté au Marc de Bourgogne.

Sa couleur ivoire orangée est due aux bactéries de surface, l\'utilisation de colorants est strctement interdite.

10 pièces disponibles

EP

Ses origines remontent au 16ème siècle, il aurait été crée par une communauté de moines installés à Epoisses.