Archives mensuelles : août 2016

Mousse au Pouligny Saint Pierre et aux abricots

Ingrédients pour 4 pers: – 1 Pouligny St Pierre pas trop sec – 40cl de crème liquide – 2 blancs d’œufs – 15cl de crème épaisse – 4 feuilles de gélatine – 100g de sucre semoule – 1 gousse de … Continuer la lecture

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Voyage gourmand au coeur de la Brenne

Des journalistes nationaux sont venus en Brenne découvrir notre fromage de chèvre, le Pouligny Saint Pierre. Après la visite d’une exploitation caprine, une dégustation à la Maison du fromage, un petit tour au bord des étangs de Brenne et un … Continuer la lecture

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LA CAPRICIEUSE

Liqueur au lait de chèvre. Cette liqueur 100% berrichonne se décline sous 2 formules, une liqueur aromatisée au miel et l’autre aromatisée aux herbes. Elle est composée avec 50% de lait de chèvre, de l’alcool de blé, des plantes ou du miel. … Continuer la lecture

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Salade de Pouligny Saint Pierre

Pour 4 personnes: – 200g de Pouligny – 4 nectarines – 8 tranches de jambon de parme – 100g de pignons de pins – 2 endives rouges – 50g de fèves pelées – 1/2 bouquet de basilic frais – Orange … Continuer la lecture

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