Archives mensuelles : avril 2014

RABLES DE LAPIN AU VIN BLANC ET GALETTES DE POMMES DE TERRE AU CHEVRE

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 râbles de lapins. – 250g de champignons de Paris frais. – 1 oignon. – 2 gousses d’ail en chemise. – 2 cuillers d’huile d’olive. – 15 cl de vin blanc, 1 verre d’eau. – … Continuer la lecture

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FILET DE SOLE AU RAPE DE CHEVRE

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 beaux filets de sole ou 8 petits. – 30g de beurre. – 50g de râpé de chèvre. – 10cl de crème épaisse. – 5cl de whisky. – sel, poivre, ciboulette, persil. Préchauffer le four … Continuer la lecture

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NOUVEAU, GLACES ET SORBETS DE LA FERME

Notre boutique vous propose des glaces et sorbets de la ferme. Ces glaces sont fabriquées à la ferme à base du lait entier des vaches de l’élevage Marguer’ice à Clion sur Indre. Vous trouverez différents parfums: caramel, vanille, chocolat, banane, café, … Continuer la lecture

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ASSIETTE DE POISSONS FUMES DE BRENNE

Une assiette locale Ingrédients: Carpe fumée, truite fumée, anguille fumée, fromage blanc de chèvre, fines herbes, baies rouges. Hacher finement les fines herbes, concasser les baies et mélanger le tout avec le fromage blanc. Les poissons fumés sont élevés dans … Continuer la lecture

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NOUVEAU A LA BOUTIQUE

Fromage de brebis fermier. Le producteur de fromage de chèvre « Le Blanc Cabri » qui nous fournit le Sainte Maure fermier élargit sa gamme avec un fromage de brebis fermier de 200g. Ce fromage au lait de brebis est donc fabriqué … Continuer la lecture

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PANNA COTTA

Un dessert simple au micro ondes pour cuisinière pressée. Ingrédients pour 6 grandes verrines de 150ml environ: – 250 ml de lait – 500 ml de crème liquide entière – 70g de sucre – 1 ml de vanille liquide – 5 feuilles … Continuer la lecture

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