Archives mensuelles : février 2014

Petite histoire du Saint Maure

Le Saint Maure doit son nom à la légende qui raconte que les femmes arabes abandonnées après la défaite de la bataille de Poitiers auraient appris aux habitants à fabriquer ce fromage. Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage de … Continuer la lecture

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Le Safran accompagne toutes les cuisines

Coquilles Saint-Jacques au safran, Crème caramel au safran et à la cardamome, Poulet dans une sauce au Miel au Safran, Cupcake au safran et fleur d’oranger, Quenelles de Bar safranées, Tarte à la crème brûlée vanille et pommes confites au … Continuer la lecture

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Petite histoire du fromage blanc

Le fromage blanc fait probablement son apparition avec les débuts de l’agriculture et de l’élevage dans le Croissant fertile. Les sumériens constatèrent très vite lors des traites que le lait exposé à l’air ambiant durcissait en peu de temps pour … Continuer la lecture

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Safran

On extrait le safran de la fleur d’un crocus par déshydratation de ses trois stigmates rouges (extrémités des carpelles de la plante). C’est le style et les stigmates que l’ont utilise pour la cuisine. Le safran est une épice très … Continuer la lecture

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Nouveaux produits à la Maison du fromage

La Maison du fromage continue à promouvoir les produits fermiers de la région (ferme des prairies de la gartempe) Découvrez nos yaourts nature et aux fruits (avec de vrais morceaux de fruits), différentes crèmes desserts, fromages blancs nature et aux … Continuer la lecture

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Promo février

PROMO FEVRIER à la boutique de la Maison du fromage. Crème fraîche grand fermage pot de 50cl: 1.10€

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Connaissez vous le co-cheesing

Après le co-voiturage, le co-working et le co-lunching, let’s be trendy, et pas sérieux du tout. Inventons le co-cheesing. Le principe est simple. Faites une commande en ligne sur notre site www.maisondufromage.fr avec vos amis en choisissant votre fromage préféré. … Continuer la lecture

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Bien accompagner son Coeur de Touraine

Le coeur de Touraine est souvent prisé à l’approche de la Saint Valentin. Mais comment faut-il le déguster ? Tout d’abord, présenter votre fromage sur une ardoise. La couleur foncée de l’ardoise fera ressortir les jolies nuances grises, noires et … Continuer la lecture

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