Archives mensuelles : septembre 2013

Risotto à la carpe fumée

Préparation Faire revenir le riz quelques minutes dans l’huile à feu doux, avec l’oignon haché. Mouiller avec le vin blanc et faire évaporer. Ajouter une partie du fumet de poisson, préalablement porté à ébullition. Faire cuire environ 10 à 12 … Continuer la lecture

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